Sugo alla genovese
La ricetta della carne alla genovese appartiene alla tradizione culinaria napoletana, anche se il nome fa pensare a Genova. Sulla denominazione “genovese”…
Tag: ricette
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La minestra maritata o pignato grasso.
La minestra maritata è un antico piatto napoletano che di solito si preparava per il pranzo di Natale e di Santo Stefano,…
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Gli struffoli
La cucina napoletana può vantare tanti dolci, uno per ogni festa, santo e ricorrenza che , non a caso, poi sedimentano bene…
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Caccavella alla sorrentina
Tempo fa una commentatrice del precedente SkipBlog mi ha messo una pulce saltellante tra i fornelli nell’orecchio, parlando di un tipo di…