I roccocò
Un dolce campano del periodo natalizio è il roccocò, un biscotto duro a forma di ciambella, preparato anticamente dalle monache del…
Tag: tradizioni gastronomiche
-
-
Sartù di riso
Sin dal Medioevo gli Arabi si nutrivano di arruz, riso, e lo fecero conoscere alle popolazioni del Mediterraneo con cui entrarono in…
-
La sfogliatella: un dolce al femminile.
La sfogliatella è un tipico dolce napoletano, oserei dire il dolce più tipico, da secoli regina della pasticceria napoletana che, come spesso…
-
Graffe
La graffe è un dolce napoletano, a base di farina e patate, che deriva il nome da “krapfen” , una frittella gonfia…
-
Cianfotta alla sorrentina
Durante le vacanze estive, che trascorrevo da sola a casa della nonna, mi piaceva molto andare con il cane nel giardino di…
-
Il limone tra storia, leggenda e limoncello .
Ai limoni, raggi di luce divenuti frutti, fa capo una delle dodici fatiche di Ercole che uccise il drago Ladone incaricato con …
-
I susamielli
Un dolce natalizio della Campania è il susamiello, il cui nome probabilmente deriva dal sesamo, i cui semi ricoprivano i globulos degli…
-
Le zeppole di Natale alla sorrentina
Le zeppole sono un dolce tipico del Cilento e della penisola sorrentina e amalfitana da gustare durante le feste di Natale. Sono…
-
I mostaccioli
A Napoli e in Campania i dolci tipici delle feste natalizie sono tanti: le paste reali di San Gregorio Armeno, i Divino…